La Bénichon
Samedi midi 14 octobre 223
&
Dimanche midi 15 octobre 2023

Salle du Couvert Binii à Savièse
Rte de Binii en face du restaurant

Menu de Bénichon

Cuchaule et moutarde de Bénichon

concocté par Maman

Soupe aux choux du chaudron

Le Jambon fumé à la Borne Fribourgeoise

De l’alpage à Filliez d’Orsière

Mijoté d’agneau aux raisins du Valais

Le Gigot d’agneau de 7 heures

Du petit frère Alex de la Roche

Gruyère & Vacherin

de la fromagerie de la Roche

Meringue à Angelo de Botterens

et crème double de la Gruyère

Bricelets - Pain d’anis - Croquets

Fabriqué par Maman et Denise

Menu complet : 75.- frs

Demi menu : 65.- frs

Toute belle dégustation et belle journée SANTE !

La Bénichon est une tradition Gruyèrienne que l'on perpétue en famille.

A l'origine, cette fête était celle de la bénédiction: on remerciait Dieu de tout ce que la nature avait donné et que l'on avait récolté durant l'année. Au fil des siècles, la cérémonie religieuse a disparu et seule la fête populaire et gastronomique est restée... Le menu de Bénichon est la star de la fête!

Source : http://www.benichon.org/fr/la-benichon-c-est-quoi.html